Ingrédients
- 4 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de porridge écossais Hamlyn's, avoine et son
- 1,5 cuillère à soupe (15 g) de bicarbonate de soude
- 3,5 oz de noisettes blanchies
- 2 cuillères à café de miel ou de cassonade
- 7-8 fl oz de bière forte ou stout
- 6,7 onces liquides de lait
- 5 cuillères à café de jus de citron
Méthode
- Préchauffer le four à 180F
- Mélangez la farine, le porridge d'avoine et le bicarbonate de soude pour bien mélanger.
- Ajoutez le miel ou la cassonade et une bonne pincée de sel et mélangez à nouveau.
- Versez votre bière, votre lait ou votre jus de citron et mélangez pour former une belle pâte.
- Mettez la pâte dans un moule à pain tapissé, puis faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit creuse lorsque vous la tapotez.
- Refroidissez et dégustez.
Recette gracieuseté de Hamlyns of Scotland Ltd et collaborateur, Malcolm Gray