Disipemos el mito sobre Haggis . Antiguamente, el haggis se preparaba metiendo todos los ingredientes en el estómago de una oveja blanqueada. Se ataron bien los extremos y los haggis se hirvieron suavemente en una olla grande. Una vez cocido, se extraía el contenido haciendo una gran incisión en la piel y extrayendo el contenido. ¡El " Discurso a los Haggis " de Robert Burns convierte esta cirugía en toda una ceremonia en los primeros 2 versos! Haggis ha sido desde hace mucho tiempo la cocina emblemática de Escocia y muy respetado por los chefs de toda Escocia.

Los ingredientes principales del haggis tradicional eran avena molida gruesa, cordero molido, hígado finamente picado junto con otras vísceras (despojos), condimentos y especias. Todos los carniceros de Escocia se enorgullecen de su condimento secreto. Los fundadores de The Caledonian Kitchen se enamoraron del haggis en un viaje a Escocia y, al darse cuenta de que la importación de haggis está prohibida en los EE. UU., se propusieron crear un haggis americano. Utilizando solomillo de res de calidad, en lugar de cordero, junto con hígado, avena, vegetales y una mezcla especial de condimentos, el haggis nacido y criado en los EE. UU. se presentó en el Festival Escocés de Texas en 2002. Basado en los elogios de los consumidores, se desarrolló una versión enlatada de su haggis. fue desarrollado.

Aunque se consumen grandes cantidades de haggis durante las celebraciones del Día de las Quemaduras, no hay ninguna razón por la que el haggis no pueda servirse durante todo el año como una comida abundante y saciante que satisfaría cualquier apetito hambriento.

Disponible como haggis de "Presentación", enviado congelado o en latas de 14,5 oz. El haggis de cordero y el haggis de ternera Highland Cow también están disponibles únicamente en versión enlatada. Incluso puedes intentar hacer un haggis tú mismo utilizando el haggis enlatado y la tripa apta para alimentos. Para satisfacer a los consumidores que no comen carne, se ha elaborado un haggis vegetariano para que tenga la misma textura y sabor que un haggis de carne.

La vieja Escocia quiere artículos que no sean desollados
Que jaups en luggies:
Pero, si deseas su agradecida oración,
Dale un Haggis