Ce Kipper Pate fumé constitue un bon premier plat avec du pain grillé chaud. Vous pouvez également utiliser de la farce pour les œufs durs, comme garniture pour des canapés ou pour un délicieux sandwich garni de laitue. Une solution délicieuse et pratique pour une dose rapide d'huile de poisson saine en début de journée.
INGRÉDIENTS
- (pour 4 personnes)
- Filets de hareng de fruits de mer Stonnington de 12 oz
- 150 g de crème fraîche.
- 1/3 bloc de fromage Philadelphia.
- 2 cuillères à soupe. beurre.
- 1 cuillère à soupe. Câpres et jus.
- 1 cuillère à soupe. Raifort.
- 1 cuillère à café de Tabasco.
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire.
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
- 1/2 cuillère à café de jus de citron.
- Facultatif:
- 1 cuillère à soupe de Brandy ou de Whisky
DIRECTIONS
- Portez une casserole d'eau à ébullition, éteignez le feu et mettez-y les harengs décongelés pendant six minutes. Retirer de l'eau et retirer délicatement la viande de la peau. Assurez-vous de retirer les os des nageoires au milieu de chaque filet.
- Ajoutez d'abord la viande de hareng et tous les ingrédients liquides dans un Cuisinart et mélangez. Faites d'abord fondre le beurre, puis ajoutez tous les autres ingrédients dans le Cuisinart et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Versez-le dans un bol et dégustez-le immédiatement comme trempette ou laissez-le refroidir pour un pâté dans votre réfrigérateur.