Cazuela Navideña... ¡basta dicho! Esto es absolutamente delicioso. ¡Perfecto para una fría tarde navideña!
Cazuela navideña de la señora Bridges
Ingredientes
- 1 kg de carne magra cortada en cubos pequeños
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla grande, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2 hojas de laurel
- ralladura fina de 1 naranja
- 1 cucharada de puré de tomate
- 3 cucharadas de chutney navideño de Mrs Bridges
- 600 ml de caldo de carne
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 6 ciruelas pasas listas para comer (picadas) 50 g de arándanos secos
- 150 g de champiñones blancos, en rodajas gruesas
- Sal molida y pimienta negra para condimentar
Receta
1. Precalienta el horno a 130 °c, 275 °F, Gas 1. O alternativamente, este plato se puede preparar en la olla de cocción lenta.
2. Prepare la carne y agregue la harina de maíz y la pimienta negra molida. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande y agregar la carne en tandas y dorar. Una vez dorado, páselo a una cazuela o a su olla de cocción lenta.
3. Una vez que toda la carne esté dorada, agregue a la sartén la cebolla, el ajo, la ralladura de naranja, el apio, el puré de tomate, las hierbas, la salsa inglesa y el Mrs Bridges Chutney. Revuelva para cubrir y luego agregue el caldo. Llevar a ebullición a fuego lento.
4. Una vez que hierva a fuego lento, agregue los frutos secos y los champiñones en rodajas y revuelva para combinar. Vuelva a hervir a fuego lento, luego transfiera todos los ingredientes a una fuente apta para horno (con tapa) o a la olla de cocción lenta.
5. Cocine durante 2 horas en el horno o 4-5 horas a temperatura alta, en la olla de cocción lenta, hasta que la carne esté tierna.
6. Sirva con puré de papas cremoso y verduras de temporada.